南瓜，油，肉丁，虾米，香菇，米饭，盐，鸡精
1.将所有才料都切成小丁； 2.烧锅下油，将肉丁爆出油乘出，再把虾米和香菇（基松茸）爆香乘出备用； 3.锅里留油把蒜容爆香后下南瓜丁翻炒几下后加水一碗盖上盖子把南瓜焖烂； 4.把所的料包括米饭一起下锅拌匀调入盐鸡精即成；
南瓜果肉含有胡萝卜素。多种维生素(A、B、C、D等)糖类、精氨酸、瓜氨酸，天门冬酰胺、葫芦巴碱、甘露醇、叶黄素、可溶性纤维，以及铁、锌、钙、磷、镁、钴、硅等多种营养元素。 南瓜对女性有补血、治疗月经不顺的功效,不过南瓜有饱胃的副作用,胃不好的人应适可而止,不可多食。