小里脊: 1000克， 鸡蛋: 2个， 玉米淀粉: 适量， 盐: 2小勺， 葱: 一段， 姜: 一小块， 料酒: 4勺， 生抽: 适量， 花椒粉: 适量
1老公买的小里脊，切片或条都可以，葱姜切丝备用
2在里脊中加入切好的葱姜丝、料酒、生抽、花椒粉腌制15分钟
3加入两个鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀
4使所有的里脊上都裹上淀粉糊，准备下锅。
5锅中倒油烧制七八成热（锅里冒气泡，锅上方有青烟）下肉入锅
6炸制里脊金黄，八成熟左右捞出
7第二遍将肉入锅复炸一遍，捞出，完工！
8撒上花椒粉，美味上桌！
我只用了玉米淀粉，没用面粉，感觉这样炸出来更脆。腌制肉时加的生抽稍多了点，感觉颜色偏深了点，下次可以减量。虽然卖相略减分但是味道绝对是加分的呦！