原料

豆腐: 1盒， 火腿: 50g， 香菇: 3朵， 活虾: 50g， 青豆: 50g， 鸡精: 少许， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许

步骤

1香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒

2将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀

3豆腐放盘子里，用刀划成小块

4先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟（可控去盘子中的水），把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟，起锅

5最后将锅烧干，放一勺的油，烧到5成热浇到豆腐上。如果在油里放入蒜末或葱头等香料爆一下就会更香了

小技巧

1，我用的是袋装冷冻的青豆，如果用新鲜的青豆最好先放微波炉加少量水煮1分钟。 2，如何把盒装豆腐取出来？可以把盒子倒过来，用小刀把盒底完全切开再倒扣到盘子上。