原料
马蹄: 半斤, 冰糖: 一小块, 鸡蛋: 一个, 清水: 半锅, 淀粉(可不放): 5勺
步骤
1烧开半锅水,同时将马蹄削皮后剁成碎粒。
2水开后倒入马蹄碎粒和冰糖,煮几分钟,至马蹄粒变透明色。将浮起的泡沫捞起。
3将少量淀粉放入碗内,加小半碗冷开水调匀,之后倒入马蹄中,遍倒边搅拌,煮一会。
4将鸡蛋在碗内稍微打散,之后倒入锅中,边倒边搅拌,锅内看到蛋花后可以出锅。如果不喜欢蛋腥味的可以只加入半个鸡蛋。
小技巧
冷后更好喝!不加淀粉的马蹄爽口感会比较清爽,看个人喜爱。
马蹄: 半斤, 冰糖: 一小块, 鸡蛋: 一个, 清水: 半锅, 淀粉(可不放): 5勺
1烧开半锅水,同时将马蹄削皮后剁成碎粒。
2水开后倒入马蹄碎粒和冰糖,煮几分钟,至马蹄粒变透明色。将浮起的泡沫捞起。
3将少量淀粉放入碗内,加小半碗冷开水调匀,之后倒入马蹄中,遍倒边搅拌,煮一会。
4将鸡蛋在碗内稍微打散,之后倒入锅中,边倒边搅拌,锅内看到蛋花后可以出锅。如果不喜欢蛋腥味的可以只加入半个鸡蛋。
冷后更好喝!不加淀粉的马蹄爽口感会比较清爽,看个人喜爱。