原料

猪肉末，鸡蛋一个，料酒，盐，生抽，老抽，淀粉，白糖（少量）。

步骤

1.肉末中加入鸡蛋、料酒、盐、生抽、糖和淀粉顺着同一方向搅拌至粘性。 2.手醮湿，取肉馅在手掌中搓圆。 3.锅中加入油烧热，将肉丸放入，中火煎成表面呈焦黄，滤去多余的油。 4.在煎好的肉丸中加入老抽、白糖和少量水，小火煮干即可。