母乳香葱鱼松面包

原料

母乳: 100ml, 高筋面粉: 260g, 鸡蛋液: 40g, 糖: 25g, 盐: 2.5g, 酵母: 3g, 鱼松: 适量, 小葱: 适量, 沙拉酱: 适量, 玉米油: 25g, 表面刷蛋液: 适量

步骤

1母乳解冻

2将所有材料除去小葱、鱼松、沙拉酱,全部投入面包机,运行2个揉面程序,结束后在面包机内发酵40分钟

3拿出面团,排气松弛,置于案板上醒10分钟

4将面团分割成同等大小的4个小面团,并擀成正方形

5均匀地撒上小葱,鱼松,并如图挤上4排沙拉酱

6记住沙拉酱大约的位置,自下而上卷起面团,并切成4等份(记住沙拉酱的位置,这样才能保障每个面团都有沙拉酱)

72次发酵,并预热烤箱180度

8发酵好的面团表面刷上蛋液,撒上芝麻,然后将全部丢烤箱烤吧!20分钟,适时加盖锡纸

9出炉~


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