油: 1汤匙， 鸡腿肉，切小块: 80克， 洋葱，切末: 半个， 盐: 适量， 胡椒: 适量， 白饭: 200克， 番茄酱: 4汤匙， 鸡蛋: 4个， 黄油: 10克， 欧芹碎: 适量
1热锅入油，放入鸡肉，炒至变色。
2倒入洋葱末，撒盐和胡椒调味，炒匀。
3倒入白饭，稍微炒散。
4放入番茄酱，炒至颜色均匀。离火备用。
5鸡蛋用电动打蛋器打散至出现许多泡沫，加入适量盐。
6继续打至纹路不会消失。
7热锅放入黄油，倒入一半打好的蛋糊。稍微抹平表面。
8蛋糊稍微涨起来后，在倒适量炒饭在左半边。盖上锅盖，小火焖3分钟。
9出锅，用锅铲将没有饭的那边翻折过来盖住炒饭，稍微按压。
10撒少许欧芹碎即可。enjoy。