鸡蛋: 1个， 盐: 适量， 白醋: 适量， :
1把鸡蛋打在干净的碗中（我这只蛋还是悲剧新鲜的）。
2锅中加入2-3碗水，加入醋和盐，煮沸后，调至中小火。
3将碗中的鸡蛋轻轻倒入搅动的漩涡中心，让鸡蛋自己凝固成型2分钟左右，或者根据你对蛋黄流质程度的喜好，调整水煮时间。
4用漏勺挑出荷包蛋。
5水煮嫩荷包蛋单吃或者搭配面包都可以。
新鲜的鸡蛋是做出完美的嫩荷包蛋的关键。