西芹: 1把， 红椒: 1个， 百合: 1个， 姜: 2片， 盐: 1茶匙， 糖: 少许
1西芹、百合、红椒、姜等备料
2西芹斜切段
3红椒切片，姜切末
4百合洗干净剥成片备用
5西芹热水焯水，放入凉水中备用
6百合在加有少许糖的沸水里焯10秒钟，放入凉水中备用
7锅中热油，爆香姜末
8倒入红椒炒香
9倒入西芹百合同炒
10出锅前加少许盐即可
11不仅好吃，红白绿的颜色搭配也很赏心悦目呢
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1.因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜 2.焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑 3.西芹茎秆粗，斜切增加断截面会更入味