猪肉盐: 适量， 平菇: 适量， 葱: 适量， 姜: 2-3片， 油: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 醋: 适量， 糖: 适量， 青蒜: 适量， 香菜（可不放）: 适量
1平菇洗净沥干水分，撕大块
2猪肉切片，锅里放入少量的油，放入肥肉炸出点油，放入瘦炸至表面微黄，放入姜和葱爆出香味，倒入生抽翻炒几下，倒入平菇，继续翻炒，待平菇出水倒入老抽上色，盖上锅盖焖烧两分钟
3放入青蒜段，倒几滴醋，放入盐和少量白糖翻炒几下，出锅前加几根香菜，即可
青蒜段，香菜可以不加，喜欢吃胡椒粉也可以适量添加，平菇买这种颜色有点黑的，肉比较厚，口感更好一点