车螺: 750g， 蒜蓉: 一颗半， 姜: 3片， 辣椒: 1只， 蚝油: ， 酱油: ， 料酒: ， 葱段:
1车螺买回来后先清洗，然后再静置土沙。
2姜片切成条，剁蒜蓉，切辣椒，切葱段。
3车螺洗净倒出沥干。
4热油，把姜，蒜蓉倒入爆香
5倒入车螺跟辣椒翻炒几下，然后加入蚝油，酱油，料酒再翻炒几下。
6加入鸡汤，盖锅盖，闷个一两分钟。
7开盖翻炒，加入葱段翻炒两下，可以出锅了。