腐乳蒸排骨

原料

猪小排: 6两, 腐乳: 2小块, 蒜泥: , 生粉: , 盐: , 香油: , 糖: , 油:

步骤

1将排骨切成小块(小一点容易熟)

2将排骨用少许盐、糖、生粉拌匀,放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸,或早上腌好晚上蒸

3调入腐乳、香油、蒜泥(蒜泥先放油里炸一下会更香)

4放入蒸锅,用大火蒸15-18分钟就可以了

小技巧

蒸嫩排骨的技巧:肉类经过一段时间的轻冷藏,肉质更松软,也容易吸收味道。


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