面粉: 250g， 鸡蛋: 2个， 水: 适量， 黄瓜: 1根， 胡萝卜丝: 适量， 青笋丝: 适量
1将黄瓜切丁，加点水打成黄瓜汁，再加入面粉，适量盐，水，搅拌成可以流动的面糊
2再把平底锅烧热，刷上一层色拉油，再舀一勺面糊，摊平，出锅备用
3再将鸡蛋打散，放盐，也照上面的步骤操作，出锅后，切成蛋丝备用
4再将青笋丝和胡萝卜丝，加盐，用色拉油炒一两分钟，出锅备用
5最后将黄瓜饼卷成手握饼，卷上花边纸，系上麻绳，再将青笋丝，胡萝卜丝，蛋丝放进手握饼中，装盘