苦瓜: 1000g， 猪肉: 250g， 鱼肉: 250g， 香菇: 4～5朵， 花生: 若干， 紫苏: 若干， 蒜头: ， 糖: ， 生粉: ， 酱油: ， 盐:
1将苦瓜洗净并切成段，挖出瓜囊，瓜囊备用
2将猪肉、鱼肉、香菇、花生、小量紫苏一起剁碎，剁得差不多的时候加入适量的盐、糖、生粉（如果肉馅太粘，粘刀的话可以加点油）
3尽情的把剁好的肉馅塞到苦瓜里，记得要塞得满满的哦！！
4将蒜头、紫苏、挖出来的瓜囊大火爆香，然后熄火，将苦瓜放入，倒入自来水，没过苦瓜就好，然后大火煮开转中小火慢慢焖30～45分钟左右，最后再勾个芡就可以出锅啦！！
鱼肉的话选择淡水鱼；苦瓜可以挑那种细长的，口感会好点；猪肉和鱼肉的比重可以根据个人喜好调整。