自制咖喱虾

原料

虾: 3只, 姜葱蒜: 少量, 洋葱: 半个, 椰汁: 1罐, 咖喱粉: 2勺, 姜黄粉: 1.5勺, 盐: 3克, 糖: 5克, 淡奶油: 150克, 牛奶: 100克

步骤

1准备食材;葱姜蒜切丁、洋葱切块、虾洗干净,用刀切开背部并挑出虾线;

2锅里倒入适量的油,放入姜葱蒜末爆香后倒入虾,炸至金黄色捞出备用;

3用小奶锅调汁,用小火煮,先倒入淡奶油、依次倒入椰汁、牛奶,咖喱粉、姜黄粉、用手动打蛋器搅拌;根据自己的口味加入盐和糖;

4味道调成后倒入炸过的虾、过滤的油,放入洋葱,不停搅拌,不要糊,直至汤味鲜美扑面而来,汤汁浓稠即可,出锅,摆盘。


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