原料
莴笋: 半根, 腊肠: 2根(200克), 青椒: 8根, 盐: 适量, 干辣椒碎: 适量, 姜蒜: 适量
步骤
1准备好200克(其实成品发现腊肠多了一些应该150克就够了)腊肠、青椒、莴笋、姜蒜。
2起锅烧水,把腊肠冲洗一次再放进去锅内一起煮开1分钟(这一步就是要把腊肠表面的肠衣上的烟熏的灰尘洗干净)
3腊肠切成薄薄的片,我们的腊肠比较干也比较紧,所以薄片最好,炒制过程中一般不会散
4配菜清洗干净,辣椒斜切段,莴笋切片、姜蒜切米粒大小
5铛铛铛,准备好了,上灶台
6热锅冷油爆香姜蒜末
7加入腊肠迅速翻炒20秒
8阿姨喜欢吃熟的一点的莴笋就先放莴笋一起和腊肠翻炒入味
9再加入青椒一起翻炒到软熟~
10最后加上干辣椒粉和适量的盐翻炒拌匀准备出锅
11哇,出锅啦
12湖南家常菜出锅啦,自己家做的腊肠放心好吃。
13我们自制的腊肠是不是很漂亮
小技巧
我们家腊肠很干因此要煮发一下,更好切片~所以腊肠也非常好吃。