原料

圆螺: ， 辣椒: ， 葱: ， 姜: ， 豆瓣酱: ， 花椒:

步骤

1把圆螺中的螺肉掏出来，把螺肉切成合适大小的丁状，螺壳用牙刷刷干净用来摆盘。

2葱、姜、花椒、辣椒炝锅，加入螺肉，爆炒。

3加入豆瓣酱调香。

4将螺壳在盘中摆好盘，将炒好的螺丁盛在上面。

小技巧

螺肉不可久炒，久炒会老。