鸡蛋: 若干个， 面粉: 少许克， 盐: 适量， 花椒粉: 适量
1前面炸牛肉丸子的时候余下的蛋黄。
2加入面粉少许，搅拌至没有明显的颗粒，加入适量盐和花椒粉。然后放到一边让它发一会。
3炸。往锅里下的时候一定要注意，我这不是很成功的，应该是尽量不要有小角角，不然生的生焦的焦。炸的时候不停的翻面。等你夹起一块，觉得轻轻的时候就可以出锅了。
4我是切成小块后的鸡蛋丸子?☜
因为需要不停的翻面，所以每次翻的时候可以感觉到它的重量，熟了之后的鸡蛋丸子会比较轻，很好掌握。