牛肉: 若干克， 姜: 若干片， 八角: 一个个， 花椒: 一小撮， 胡椒: 一小撮， 桂皮: 一两片， 等等: 若干
1牛肉下冷水锅，煮至快要沸腾的时候，血沫就出来了。
2就是将沸要沸的时候，血沫已经很多了。撇去血沫。
3沸腾一会，不再有血沫的时候将肉捞至旁边的热水锅里。一定要热水，不然煮多久都咬不动。如果没有多余的锅可以省略这个步骤。然后加入调料。沸腾后转小火慢炖。
4我是传说中的调料☜
5煮大约两三个小时，以筷子可轻易插入肉中为准。这是?肉☜
6这是牛?肉汤☜捞出里面的调料
肉快煮好之前可以放些盐调味。有不清楚的地方大家可以提问。我做饭有时候比较随意。。。