五花肉: 500g， 五香粉: 适量， 孜然粉: 适量， 白酱油: 适量， 糖: 适量， 调和油: 可有可无， 鸡精: 适量， 干红椒 葱花 蒜碎: 适量
1五花肉切薄片 洗净 滤干
2白酱油 五香粉 糖 鸡精拌匀
3加入五花肉拌匀 腌制2小时左右
4平底锅 不粘锅更好 涂点油（不粘锅可以不用油） 肉片均匀铺在锅底 点小火 适时翻面 两面金黄 略糊更好 捞出置漏勺控油 锅里加红椒 蒜碎 葱花炒香 加入煎好的肉 洒孜然拌匀 出锅用漏勺 尽量控出油 装盘
调味料量依个人口味 肉尽量选4 、5层的五花肉 煎肉出油要控制好 过了瘦肉干 少了肥肉腻 过程没拍 亮个成品图