河虾（中等大小）: 200g， 葱姜碎: 适量， 盐: 适量， 高度白酒（65。二锅头）: 200g
1河虾剪须 放入葱姜碎 少许白酒 盐 腌制15分钟
2倒去水分装盘 加高度白酒满过虾 点火
3火熄后 虾壳变红食用
不要加其他调料 以免影响虾的鲜味 如不放心 可二次加酒再烧一次 口感会老一点 盘子最好用微波炉用玻璃盘