原料

淮山（铁棍最好）: 半根， 鸡: 半只， 木耳: 1小把， 枸杞: 5，6个， 大枣: 1个， 姜: 半块， 大葱: 1根， 料酒: 少许

步骤

1冷水锅里放2片姜，一点料酒，把洗干净的鸡放进去，煮开后取出清洗。把肺啊，血啊，鸡毛啊，什么的，统统洗干净。木耳泡上。

2重新接一锅冷水，放剩下的姜和葱段，把鸡切块放进去。大火烧开，小火炖。

3木耳泡好了放进去。到鸡肉基本上好了的时候，把淮山去皮切块（稍微大一点），放进去。放枸杞和大枣。

4煮差不多半个小时，到淮山已经绵软即可。