猪肉: 适量， 油: 适量， 大葱: 适量， 小葱: 适量， 豆瓣酱: 一勺， 泡椒和泡姜: 适量， 鱼香汁: 4份醋，2份生抽，1份料酒，1份老抽，1勺清水，适量生粉勾芡， 蒜末: 适量
1猪肉切丝，放生粉，生抽，盐，料酒，老抽腌制15分钟
2起锅热油，放两块冰糖融化（上色）小火，然后大火下肉丝
3放泡姜，泡椒，蒜末，再放豆瓣酱炒均匀
4放入鱼香汁，待鱼香汁收紧后，放葱末稍微拌炒就可以起锅了