原料
普通面粉: 2cup, 低筋面粉: 1/2cup, 黄油: 1tsp, 糖: 2tbsp, 盐: 1tsp, 牛奶: 1cup, 黄油(馅用): 4tsp, 糖(馅用): 2tbsp, 椰丝: 随意, 鸡蛋: 1个, 酵母: 2tsp
步骤
1除了内陷用材料和椰丝以及鸡蛋以外,其他材料统统放在一起,和面至完全扩展阶段。(其实不一定要出手套膜的地步,只要撕开面团里面有一层一层的感觉就可以了)。发酵至2倍大。
2将馅用黄油打发,加入糖和椰丝拌匀,备用。
3将发好的面团分成3份,每份擀成方形,讲黄油馅涂抹覆盖1/2-2/3的面饼部分,然后折两边1/3的部分至中间(先折没有涂黄油的部分)。放几分钟然后稍微擀一擀。
4折好的面团一切为二,然后扭成麻花状,放在吐司盘中。涂上全蛋液(吐司盘中摸层食用油),放在温暖的地方发酵,大约1倍大左右就可以放进烤箱。
5320°F(华氏度)烤至表面金黄,中间可以取出再加一刷一次蛋液。15分钟左右就好!!