高筋面粉: 200克， 酵母: 3克， 砂糖: 10克， 盐: 3克， 水: 125克， 黄油: 5克， 肉桂粉: 1茶匙， 葡萄干: 60克
1原料
2我高粉没了加了一半all-purpose也ok
3发酵20分钟左右就差不多了
4肉桂和葡萄干是绝配～
5苹果：那我呢那我呢
书里贝果的基本面胚配方大同小异，不同的是夹馅和装饰，发挥创造力就能变出好多花样来～ 揉面不追求刻意的手套膜，下厨房里好多方子都写要揉到扩展或完全，藤田老师书里完全没提到这两个词…只说充分揉面而已，做出来也挺好的