高筋面粉: 120g， 低筋面粉: 30g， 可可粉: 10g， 耐高糖干酵母: 3g， 白砂糖: 15g， 水: 105g， 黄油: 10g， 肉桂粉: 1/2小勺， 姜粉: 1/4小勺， 食盐: 2g
1所有原料除了黄油外混合均匀，揉10分钟
2加入黄油，使黄油慢慢溶入面团，揉8分钟左右，能拉出较厚的膜
3盖上保鲜膜，室温25度左右发酵一小时
4发酵
5至手指戳洞不弹回不下陷
6将一次发酵完的面团放平，压扁排出空气，滚圆松弛30分钟
7将松弛完的面团轻轻按压排出空气，用手压扁，擀成13x20的长方形面片，
8短边朝自己往上卷，将接缝捏合
9放进磅蛋糕模（为了脱模最好垫油纸或锡纸），盖上涂了食用油的保鲜膜，发酵45分钟左右，发酵至比模具高2cm处，涂黄油或沾水燕麦片做点儿装饰
10烤箱预热至200度后调至190度，放入模具，25分钟后出炉
11晾凉，切片