紫薯芋头丸子

原料

小芋头: 300克, 紫薯: 200克, 粘米粉: 100克, 花生油: 500ml, 盐: 5克, 五香粉: 1克

步骤

1准备食材:小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材。

2紫薯、小芋头煮熟去皮,分别压碎成泥;

3紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团;

4芋头面团取小团压扁,把紫薯面团包裹;

5揉成光滑的紫薯芋头丸子;

6热锅,倒入适量的油,油温180度左右,放入芋丸子;

7改为中火,翻转炸至金黄色,捞出,用吸油纸吸走多余的油即可。

小技巧

1.芋头要买粉,才好吃; 2.芋头泥、紫薯分别压的很碎,丸子才入味;


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