山竹: 2-3个， 桃胶: 10-15克， 银耳: 两朵， 蔓越莓: 10克， 冰糖: 两颗
1先将桃胶略微冲洗一下，然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜
2原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多，满满一碗了
3桃胶会有很多树上残留的杂质，捞起后在碗底便可以看到，反而太干净的桃胶让人生疑
4我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中，然后在流动水中慢慢冲洗。【因为桃胶非常软，而且上面还有黏附很多黑色的杂质，因此一定要放入容器，用流动水彻底冲洗】
5同时将银耳泡发，剪去黄色的根蒂，撕成小块。准备好蔓越莓，剥开山竹
6小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲30分钟，至非常软烂
7接着放入两块冰糖，搅拌至融化
8快关火时放入蔓越莓调味，使这道甜品又有些酸甜口感，适合秋季“吃酸，护肝胆”的养生原则。放入山竹，水果不宜久煮，搅拌一下即可关火盛出