竹肠: ， 里脊肉: ， 姜:
1竹肠洗干净滤干水分，里脊肉泡二十分钟清水去掉些许血水，准备好姜丝
2把竹肠和里脊肉一起用生粉和适量料酒腌制十分钟
3热锅下油，先炒一下姜丝，再把腌制好的竹肠和里脊肉放进锅里翻炒，竹肠水分蒸发一大半后加入酱油蚝油和少许白糖勾的汁淋进去，翻炒一下加盖闷，因为竹肠本身水分比较多，炒的时候也会出水，所以闷十分钟在竹肠变小后继续翻炒收汁，起锅撒上些胡椒粉和葱花就好啦