原料

奶油奶酪cream cheese: 32oz/约900 克， 白糖: 200g， 鲜奶: 180ml， 鸡蛋: 4个， 酸奶油sour cream: 8oz/240ml， 香草精华vanilla extract: 1勺， 通用面粉all-purpose flour: 30g， 普通饼干cracker: 90g， 黄油butter: 28g， 蛋糕模springform pan: 9 inch/6.85寸

步骤

1将饼干装在塑料袋内用擀面杖碾成粉末状。将黄油放入碗内融化，再加入饼干碎搅拌融合。

2将融合后的饼干碎铺入蛋糕模底部，压紧。

3在一个大碗内放入奶油奶酪，用热水浴融化到柔软，再加入白糖，混合搅拌直到柔顺。再加入奶，和鸡蛋，鸡蛋一颗一颗放入，不停搅拌，最后加入酸奶油，香草精华和面粉。

4烤箱预热350 degree F (175C),放入蛋糕烤一个小时。关火不要开烤箱门，让蛋糕自然凉是防止它裂开的最好方法。等蛋糕凉透就可以开动啦，冷冻一下风味更佳哦～

小技巧

不要想太多，就是简单的将材料混合在一起，蛋糕就是这么简单，只要材料放够了，味道没得跑。