普通面粉: 360g, 泡打粉: 5g, 细盐: 5g, 食用油/黄油: 75g, 温水: 235g左右
1混合面粉、泡打粉和盐,倒入温水揉成面团(不要一次性把水倒入,以免面团太湿,根据实际情况增减水和面粉的用量)
2面团成形后加入食用油,混合均匀
3将面团均匀的分成16份,盖上保鲜膜静置15分钟
4把面团擀平(没有擀面杖可以用酒瓶酱油瓶之类的代替)如果面团有点粘,撒点面粉即可
5热锅(最好是平底锅),放入一张饼皮,热1分钟左右。与锅接触的那面会出现深色小点,另一面则会出现一些泡泡。要观察上色情况,如果上色太快可以将火调小一点。一分钟左右后,翻面,继续热30秒左右
6热熟的饼皮放在阴凉处保存,也可以放冰箱速冻,想吃的时候拿出来用锅热一下就好啦