猪大肠: 1条， 糯米: ， 黑豆: ， 黑芝麻: ， 红枣: ， 枸杞: ， 陈皮: 2瓣， 胡椒: ， 黄党: 几片， 没有标明用量的均为适量:
1猪肠用热水洗干净浸泡
2红枣切碎，陈皮也切碎
3胡椒用刀拍碎
4糯米，黑芝麻，黑豆，枸杞，胡椒，红枣混合在一起，加入适量的油、盐、鸡精调味
5用漏斗和筷子把糯米混合物填入猪肠，两头分别填入，糯米会分布得比较均匀，也比较好填。我家是把一条猪肠切开两半填，这样好填一点。撑好之后用手分布均匀
6用棉线把两头扎紧
7放入炖盅，倒入适量的水，另外放上适量的切片红枣、枸杞、黑豆、几片黄党、陈皮，水开之后隔水炖上4个小时
8炖熟以后切段淋上酱油开吃！
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1，泡黑豆的水可以用来炖猪肠 2，要提前泡发糯米和黑豆 3，炖猪肠的水可以当汤喝 4，撑猪肠不用撑得太满，糯米煮熟之后会膨胀变大，撑得太满容易破