红豆: 250g, 黄糖: 适量, 莲子: 适量(提前水煮煮好), 陈皮: 适量
1浸泡红豆2-红豆3小时,直至红豆变大膨胀(用温水浸泡更加快)
2加入适量的清水煮红豆,煮1-1.5小时
3把三分之一煮好的红豆和红豆水一起放入豆浆机(料理机或破壁机),打成豆沙状,有的机器有豆沙的功能
4把剩下的红豆放在滤网上(没有滤网可以直接压),用勺子大概地压一下,不需要完全开花,保留口感
5打好的豆沙放入压好的红豆里,搅拌均匀
6加入提前煮好的莲子
7加入切碎的陈皮和切碎的黄糖,小火煮,加糖之后很容易糊底,要不断搅拌,如果觉得太稠可以加入水,煮开就可以吃了
8我加了一块自制的年糕伴着红豆沙糖水吃
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