原料
鸡蛋: 4只， 面粉: 300克， 清水: 240ml， 玉米油: 220ml， 玉米淀粉: 45克， 泡打粉: 6克
步骤
1称好食材备用
2将白糖与鸡蛋混合
3把鸡蛋打发（如果鸡蛋之前在冰箱里最好是隔50度左右的水，更容易打发鸡蛋）
4加入清水，用打蛋器1档搅拌均匀
5加入玉米油，同样用一档搅拌均匀
6把面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀过筛分3次加入调好的蛋液中
7搅拌均匀后用打蛋器1档再次搅拌1分钟左右即可，确保蛋浆里面没有面疙瘩（静置半个小时）
8半个小时之后，把蛋浆里的气泡震一下，倒入量杯
9蛋仔锅两侧预热薄薄的刷一层玉米油，倒入蛋浆，像这样就差不多
10倒入蛋浆后20秒左右翻面，等一分钟翻面，再等一分钟翻面
11看一眼颜色，两面都微黄就差不多了
12卷起来放在烤架上，简单美味的鸡蛋仔就做好了
小技巧
记住哦，倒浆的时候千万别倒太多，那样就会溢出来，也不要太少，太少了鸡蛋仔不饱满，按著图片的多少就差不多了，倒浆的速度不要太慢。时间火候自己看好不然会出现外面糊里面生，面粉不要高筋的，家里平时用的就行，如果有低筋面粉效果更好哦～
