北极虾: 一斤， 泡椒: 一小碗， 藤椒油: 三勺， 盐: 一勺， 生抽: 三勺， 糖: 一勺， 淀粉: 两勺， 白酒: 一勺， 小葱: 三棵
1北极虾洗净，去头。
2虾背切开，洗掉虾线。
3用盐、淀粉、白酒腌十分钟。
4虾放进盘子，上面放上切开的泡椒，糖，盐。
5烧一大勺热油，在油温9成热的时候，泼在虾上。
6马上放生抽和藤椒油。用剩余的油温把生抽和藤椒油的香味逼出来。
7撒上葱花。
放生抽和藤椒油要在泼油之后，但是中间时间间隔越短越好。