鸡腿: 一支， 鸡身: 半支， 黄瓜半根: ， 姜块: 一个， 胡椒: 4、5粒， 生抽: ， 老抽: 少许， 醋: ， 熟油辣子: ， 花椒末: （现研磨）， 白糖: ， 味精: ， 藤椒油: ， 芝麻油: ， 葱节: ， 蒜末: ， 鸡汤: ， 白芝麻:
1将鸡块放入冷水锅中煮，别忘了放一块拍破的姜和胡椒粒
2水开后继续煮20分钟左右捞出晾凉（视鸡肉的大小、老嫩适当增、减煮制的时间）
3将鸡肉用手撕成条，去除骨头，放少许盐抓匀，葱节也可这时拌匀
4将剩余的调料除白芝麻外，按自己喜欢的比例兑成汁，与鸡肉拌匀
5将拌好的鸡肉装在盘子里，撒上白芝麻即可