土豆: 2个， 凉白开: 小小半碗， 盐: 适量， 味精: 适量， 白糖: 半茶匙， 生抽: 少许， 醋: 一茶匙， 白醋: 1茶匙， 藤椒油: 一茶匙， 小米椒: 3-5颗
1土豆削皮，切片。
2锅里烧水，待水煮沸，放入切好的土豆片，再放一点点盐，1.5-3分钟（断生即可，根据自己的喜好，喜欢脆的时间可短，耙的时间可长点）
3舀起，沥水，入盘。
4把以上调料全调入小碗中，搅拌后淋在土豆片上即可。
1.素菜一般沸水下锅，色泽度会好看些，一定不要盖锅盖。 2.脆度根据自己喜好掌握，只要断生了。 3.本人是四川妹子，小米辣放的多，怕辣的有两颗就够了。注意，一定用小米辣哟！ 4.白醋增加脆度，也可半茶匙。