原料

六月香豆瓣酱: 30， 葵花籽油: 10ml， 心里美: 200， 豆腐: 400， 黄瓜: 150， 口蘑: 150， 淀粉: 10， 耗油: 3， 花椒: 10粒， 葱: 5， 姜: 5， 蒜: 5， 盐: 2

步骤

1豆腐切小块

2口蘑切片

3心里美去皮切丝

4黄瓜去皮切片，也可以切丝

5炒锅七成热油，花椒炸油，去花椒 姜蒜爆香（我用的葱姜蒜粉），划入口蘑，煸炒变色

6加入豆腐，烧制2分钟待表面焦黄，加一打勺子水，放入6月香豆瓣酱两小勺，化开晃匀

7待五分钟入味后，勾芡，把切好心里美和黄瓜盖在上面，加盖子，大火，上气后45秒起盖，加一小勺子盐（就是提味，酱里已经有咸味，适量就好），一小勺耗油提鲜，拌匀出锅

小技巧

心里美不可焖太久，熟过了会掉色，影响色度，太短会有辣味，不过看个人喜好喽 水一定要把握好，太少勾起来挂不上哦 可以根据个人喜好添加胡椒粉，鸡精