原料

草莓果泥200g，吉利丁片7.5g，动物性鲜奶油120ml，细砂糖60g，柠檬汁20ml，草莓酒5ml（我用朗姆酒代替）

步骤

1.吉利丁片泡入冰水内至软化 2.取出，用手挤干水分备用 3.动物性鲜奶油打至8分发，放入冰箱冷藏室备用 4.锅中放入草莓泥及细砂糖，以小火加热至细砂糖溶化后熄火。 5.趁热加入泡软的吉种丁片拌至溶化 6.待稍凉后加入柠檬汁、草莓酒拌匀。 7. 以隔冰水降温的方式，边搅拌至呈现糊状，即可加入打发的动物性鲜奶油拌匀 8.倒入杯中，放入冰箱冷藏室到凝固。