油发蹄筋: ， 青菜心: ， 葱: ， 姜: ， 盐: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 鸡精: ， 淀粉:
1油发蹄筋先用温水浸泡回软，去净油份，漂洗干净，片成厚片备用；葱姜切片
2青菜心择洗干净，备用
3锅内添高汤，加盐、料酒，将蹄筋放入煮沸，捞出备用
4青菜心用沸水焯水，清炒后摆入盘中
5葱、姜、蒜炒出香味，将蹄筋放入，加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，改小火烧至入味，加鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，盛入盘中
6好了