细砂糖: 120g， 牛奶: 120g， 鸡蛋: 1个， 蛋黄: 3个， 安佳淡奶油: 400g， 葡式蛋挞皮: 20个
1取一个干净无油的盆，倒入牛奶和细砂糖，隔水融化成奶液。
2把鸡蛋和蛋黄一起放入不锈钢盆里搅散，倒入奶液中，搅伴均匀至材料完全融合成蛋奶液，在将淡奶油倒入奶液中，搅拌均匀并过筛成蛋挞液，静置半小时。
3出品前，烤箱预热上火220.下火260.然后取葡式蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液至八分满，放进烤箱烤约25分钟即可出炉。
每家的烤箱都不太一样的火候，因此，只要蛋挞上色了就可以了，老嫩自己决定。静置的作用是消泡。