原料

羊肉: 250g， 胡萝卜: 3根， 洋葱: 1颗， 花椒或麻椒: 20粒左右， 干尖辣椒（可省略）: 2个， 生姜: 三大片

步骤

1羊肉改成小块，若有肥油部分，把肥油剃下来备用，胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切块。

2锅做油，把花椒和干辣椒，生姜放锅里小火煸炒，待全部略微变焦把花椒干辣椒和生姜捞出来

3下洋葱煸炒至出香味，下羊肉煸炒，加入少量料酒，把羊肉煸炒至脱水，加胡萝卜进去煸炒。

4将泡好的米和泡米水一起倒入高压锅，把炒好的羊肉.胡萝卜.洋葱一起倒入高压锅，压制15分钟后搅拌均匀，可以品尝美味了。