【布丁材料】 白面包 1条 厚奶油 2杯 牛奶 1 1/2杯 半甜巧克力屑 240g 全蛋 2个 蛋黄 2个 白砂糖 1 1/4杯 盐 适量 【鲜奶油材料】 厚奶油 1杯 白砂糖 2汤匙 香草香精 1茶匙 焦糖酱 适量
【制作布丁】 1、将烤箱预热至163℃。 2、将白面包的面包皮切掉，再将白面包切成小方块，并放进烤盘里。 3、烘焙20分钟，直至面包方块呈金黄色，冷却待用。 4、在深平底锅里加入厚奶油、牛奶，并用中火加热。 5、停火，往步骤（4）加入半甜巧克力屑，并搅拌均匀，待用。 6、往一个搅拌盘里加入全蛋、蛋黄、白砂糖、盐，并不断搅拌，接着慢慢加入1/2杯的步骤（5），搅拌均匀后，再加入剩下的步骤（5），并充分混合。 7、在直径为22.5cm的蛋糕框里刷油，往其加入金黄色的面包方块，并倒入步骤（6）的巧克力混合物。 8、用保鲜膜把蛋糕框封好，并轻轻压下面包，使其完全浸泡在巧克力混合物中。 9、将步骤（8）放进冰箱冷藏8小时，并偶尔搅拌一下混合物。 10、把烤箱再次预热至163℃。把冷藏好的9烘焙70分钟。 11、取出布丁，冷却15分钟。 【制作鲜奶油】 1、往一搅拌盘里加入厚奶油并搅拌至粘稠，再往其加入白砂糖，继续搅拌，直至鲜奶油末端呈坚固状。 2、往步骤（1）加入香草香精，并充分混合。接着放进冰箱冷藏数分钟。 【组合】 将布丁脱盘，转移到一干净的碟子上，淋上鲜奶油与适量的焦糖酱装饰即可。