原料

牛肉: 1000克， 洋葱: 一个， 姜: 3片， 八角: 2个， 干辣椒: 3个， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 花椒: 适量， 桂皮: 2块， 香叶: 3片， 甜面酱: 适量， 酱豆腐: 1块， 草果: 3个， 陈皮: 适量， 山楂: 适量， 小茴香: 适量， 五香粉: 适量， 盐: 适量

步骤

1刚买来的牛腱子，用清水泡一下，大概4个小时左右，拔出血水。

2拔出血水的牛腱子用生抽和老抽泡一晚上，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏。

3腌了一晚上的牛腱子从冰箱拿出来，放入砂锅内，把泡制牛腱子的生抽和老抽也倒入锅内，加入清水，大火烧开后撇去浮沫。

4放入除盐外的各种调料，搅拌一下，品尝下味道，如果不咸，再依个人口味放入适量盐，继续大火烧开后，转小火慢炖2小时15分钟。

5美味的酱牛肉，赶紧品尝吧。