原料

鳕鱼: 3块， 柠檬: 1个， 洋葱: 半个， 酱油: 少许， 酒: 少许， 蒜: 两瓣， 罗勒: 两三叶， 大料: 一个， 桂皮: 少许， 冰糖: 四五块， 海盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 橄榄油: 少许

步骤

1这次的材料可能有点多，煎鱼很简单，但是酱汁有点复杂，不过好在味道会很不错。

2清理好鱼后用厨房纸擦干，用海盐和黑胡椒抹匀。海盐其实很好用，因为颗粒很大，会让食材的味道层次很丰富。

3洋葱切成碎末，四分之一柠檬扒皮切碎，如果带皮酱汁可能会苦。大蒜拍扁。

4准备下锅，橄榄油下锅，放洋葱末和大蒜。炒到变色出香味。

5加酱油，冰糖，大料，桂皮，罗勒，柠檬末，酒，盐和黑胡椒粉，加一点水，挤一点柠檬水，然后中火收汁。这个酱汁很香，入锅一会你就会闻到。

6盛好。

7锅里倒入一点橄榄油，温度差不多就下鱼，注意控制火候，慢慢煎，一面煎的久一些。因为鳕鱼很容易碎，等煎出纹理再小心翻面，煎好出锅。

8酱汁倒在盘子里，有荷兰芹就放一些摆盘，菜就做好了。

9生活就像这菜，有酸有甜。再坏的天气也会有放晴的时候，只希望那时的你还能有好兴致。