芦笋香烤鸡腿肉

原料

鸡腿: 一个, 芦笋: 一小把, 洋葱: 小半个, 迷迭香: 适量, 柠檬: 半个, 黑椒汁: 适量, 黑胡椒: 适量, 桂皮: 两片, 辣椒粉: 适量, 海盐: 适量, 柚子醋或白醋: 适量, 橄榄油: 适量

步骤

1食材准备好,鸡腿去骨。

2盐和黑胡椒均匀撒在鸡腿上。

3喜欢辣的撒一点辣椒粉,我用的七味唐辛子,会有一些别的香料混进来,但是没关系。

4倒入黑椒汁,注意黑椒汁里要有碎洋葱末。如果没有,像我之前的菜谱里一样自己炒进去,我这里就不演示了。黑椒汁尽量多些,水分会吸入肉里让鸡肉更加多汁。

5在菜板上垫好锡箔纸,将肉平整放到锡箔纸上。

6放两片洋葱,一片柠檬,适量迷迭香,前后各放一小块陈皮,包好腌制二十分钟。

7趁这个时间我们来处理芦笋。掐住芦笋的根部,不要太用力轻轻掰一下,根部不好吃的地方就会很清脆的掰断。

8撒上橄榄油,柚子醋或者米醋,海盐,黑胡椒。

9都摆在烤盘上,芦笋下面垫一片柠檬。

10入烤箱,230度烤20分钟芦笋取出,肉翻面再烤四十分钟。

11烤好取出,这时候味道已经溢出来了,打开锡纸,口水要忍不住了。

12垫上芦笋,装盘。

13鸡肉香味浓郁,切开汁水满盈,还有酸酸咸咸的烤芦笋解腻。虽然做的时间比较长,但果然勾起平日里日渐麻木的味蕾的,是等待时慢慢飘来的肉香。


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