嫩姜: 500g， 盐: 6小匙， 豆瓣酱: 4大匙， 白芝麻香油: 4小匙
1把买回的嫩姜洗净,晾干
2晾干后用4小匙盐抓过后，静置15分钟。待出水后，用凉开水洗去盐分
3在洗静盐分后，加入4大匙豆瓣酱，2小匙盐，4小匙白芝麻香油。搅拌均匀，视个人口味下调料
4取一容器放置于冷藏，6小时后即可食用。