牛腩: 2斤
1先将牛腩切块
2将切好的牛腩放入凉水里泡10分钟去血腥
3泡好后清洗三次历干备用
4牛腩 2斤 生姜 一块 花椒 适量 桂皮 2块 八角 3办 干椒 2个 小葱 3根 丁香 5-10小根（也可以不放） 酱油 100ml（海天海鲜酱油） 米酒 150ml（我用的是自家酿的） 清水 30ml
5依次倒入酱油
6米酒
7水
8大料
9高压锅上火闷10分钟，然后倒炒锅文火炖2个小时，喜欢土豆的朋友也可以放一些土豆
Ps:大家一定要按我的方子来，如果觉得味道淡了，可以等到炖好以后在放入适当的盐，吃不完没有关系冷却以后放入冰箱，再次吃的时候放入一些青菜或者山药也很不错