清·虫草煲鸡

原料

土鸡: 500g, 蛹虫草: 20g, 红枣: 10个, 陈皮: 5g, 料酒: 20g, 枸杞: 15g, 葱: 10g, 姜: 10g, 盐: 4g

步骤

1蛹虫草冷水浸泡十分钟,有助于发挥药性

2土鸡冲洗干净,冷水入锅,放入蛹虫草、红枣、陈皮、枸杞、葱段、姜片,倒入料酒

3大火烧开,开锅后转小火,慢炖两小时

4中途或可以热水添汤,起锅前加盐调味即可

小技巧

虫草虽好不益过多,每日五克之内为佳。


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