原料

油: 8g，72k， 葱姜蒜: 适量， 淀粉: 适量， 肉末: 60g，86k， 茄子: 半个，250g，70k， 酱油 盐: 适量

步骤

1肉末加淀粉，葱姜，酱油腌一会。

2锅中放油，先炒肉末至变色，盛出。

3没有粘锅的话就继续放入茄子翻炒片刻，加适量水，炒至茄子微软，加入酱油和肉末，盖上锅盖小火焖一会。

4收汁收的差不多就可以加适量盐和鸡精调味，继续翻炒一分钟内关火出锅。